Dyrkingskurs august - Høsting, lagring og konservering

Dyrkingskurs helg (16-17 august)

Høsting, lagring og konservering

Åpent for bestilling 🌱 Bestillingsfrist: 10.08.2025

Kan også bestilles uten overnatting for 5000 NOK.

Har du hatt en fantastisk dyrkesesong, men lurer på hvordan du best kan oppbevare avlingen din gjennom vinteren? Dette helgekurset gir deg praktiske teknikker for å lagre og foredle grønnsaker og frukt, slik at du kan nyte hjemmedyrket mat hele året!

Dette omfattende programmet er utviklet for å utstyre deltakerne med kunnskapen til å sette opp hagene sine og de praktiske ferdighetene som trengs for å bli mer selvforsynt med mat.

Hva du vil lære:

Lagring av grønnsaker i kjelleren

• Hvordan ulike grønnsaker best oppbevares for lang holdbarhet.

Fermentering

• Enkle metoder for å lage næringsrik, probiotisk mat.

Sylting

• Hvordan bevare frukt og grønnsaker på glass.

Tørking

• En plassbesparende metode for å konservere urter, grønnsaker, frukt og sopp.

Hermetisering

• Sikre teknikker for varmebehandling og langtidslagring.

Avslutning av dyrkesesongen

• Hvordan forberede kjøkkenhagen for vinteren og planlegge neste sesong.

Dette kurset byr på mange praktiske oppgaver:

Vi skal fermentere, sylte og tørke sammen

• Surkål, kimchi og fermenterte gulrøtter!

• Lær å lage ditt eget glass med syltagurk.

• Eksperimentér med tørking av urter og frukt.

• Få enkle lagringsstrategier tilpasset din bolig – med eller uten kjeller.

Om Kurset:

Uansett om du har en stor avling eller bare noen få grønnsaker, vil dette kurset gi deg verdifulle metoder for å redusere matsvinn og nyte smaken av sommer hele vinteren.

Bli med og lær hvordan du kan ta vare på avlingen din – enkelt, bærekraftig og smakfullt!

Hvert kurs vil også inneholde små utflukter til andre hager med ulik geografi og klima.

Vil du lese mer om lærerne, her er informasjon om Celine.

& Anton.

Typisk kursdag:

7:45 - 8:15 Frokost

8:30 - 11:30 Kursinnhold

11:30 - 13:00 Felles lunsj (matlaging ved gruppe og lærer)

13:00 - 16:00 Kursinnhold

17:00 Felles middag (matlaging ved gruppe og lærer)

Frokost, lunsj og middag er inkludert på lørdag. Du vil spise frokost og lunsj på søndag.

Sted:

Kursdeltakerne vil bo sammen på Heggli Gård (Bed&Breakfast).

Heggli Gård gir et enkelt men autentisk opphold, i åsene på Stadsbygd. Rommene har det du trenger, men er ikke luksuriøse :)

Ankomst:

Med bil:

Legg inn adressen Helsetveien 140, Stadsbygd i Google Maps/GPS, og du finner kursstedet! Kommer du fra Trondheims-sida av fjorden, må du beregne inn en fergetur med sambandet Flakk-Rørvik.

Med fly:

Fra Trondheim lufthavn (TRD, Værnes) tar du tog eller flybussen til sentralstasjonen. Gå bort til hurtigbåtterminalen og ta båten til Vanvikan. Vi kan hente deg på hurtigbåtterminalen.

I tilfelle uklarheter, bruk chat-funksjonen :)

Språk:

Kursspråket vil være norsk, men begge lærerne snakker norsk så vel som engelsk. Individuelle spørsmål kan alltid besvares på ditt foretrukne språk.

Booking:

! For å bestille plass må du betale et depositum på 2500 kr. Resten må betales 2 uker før kursstart. Dersom minimumskravet på 6 deltakere ikke oppfylles, refunderer vi depositumet :)

Du kan bestille kurset uten overnatting også. Prisen uten bed and breakfast (inkludert lunsj og middag) er 5000 NOK, det kan du velge i kassen.